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豆渣怎样做

2020-1-29 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读:很多人都会在家中用豆浆机磨豆浆作为早餐饮品,但是磨完豆浆之后剩余的大量豆渣又往往只能被丢弃,在叹息可惜的同时又无可奈何。其实,豆渣中的营养价值也是很高的,白白扔掉实在可惜,只要将豆渣稍作加工,就能让豆......

很多人都会在家中用豆浆机磨豆浆作为早餐饮品,但是磨完豆浆之后剩余的大量豆渣又往往只能被丢弃,在叹息可惜的同时又无可奈何。其实,豆渣中的营养价值也是很高的,白白扔掉实在可惜,只要将豆渣稍作加工,就能让豆渣变成美食,那么,豆渣怎样做呢?

豆渣怎样做

1、做煎饼

豆渣可以用来做煎饼,这样不但能产生特殊的柔软口感,还能大幅度提高饱腹感,降低煎饼的能量密度。做法很简单:面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜,加鸡蛋和水,和成面粉糊,然后加入豆渣,放点洗净的虾皮或海米碎,加一丁点油,摊在平底锅里,制成软煎饼。

2、豆渣蛋饼

用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

做法:  将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,摊平四五分钟后即可食用。

特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

3、做丸子

把豆渣做成丸子吃,其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉,不仅能让其氨基酸进行互补,还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀,加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀,便可汆成豆渣丸子。但是豆渣过滤的时间要长一点,否则会很稀,不好成丸。

4、做馒头

豆渣可以添加到主食里,比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补,从而提高蛋白质的利用率。方法是,把大米等谷物和豆渣一起熬煮,烧开后调小火熬至黏稠,做馒头时直接加到面团里即可。

5、豆渣糕

将豆渣放在平底盘子中,放入适量面粉或糯米粉,打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品,调成糊状,如微波炉蒸熟即可。

6、炒鸡蛋

豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率,还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香,然后加豆渣小火炒匀,再淋入打散的鸡蛋液,翻炒至熟即可。或者放上银鱼丝,极品哦~

7、炒虾米

把葱切成葱花,小虾米切碎,一起炒香,加洗净晾干的豆渣炒熟,再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾,加上小葱和黄瓜条,加点甜面酱,像吃烤鸭那样用饼卷着吃。

8、豆粥

把豆子磨碎后,不必将豆浆挤出来,而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊,做成玉米黄豆粥,有营养又好吃,而且省事。可以将黄豆与大米一道浸泡,一起磨成浆,然后放在炉子上烧开,做成雪白细滑的大米豆粥,也是营养又省事。

以上,就是我们要跟大家分享的豆渣怎样做的一些方法了,被大家当成废料丢弃的豆渣,摇身一变也能做出这么多种美食来,学会了上面的这些做法,就再也不用担心浪费食物的问题啦,而且还能让我们股市价值 的吸收大豆中的营养,磨完豆浆之后不妨就用剩下的豆渣试一试吧。


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