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拿破仑派的做法

2020-6-16 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 原料:面皮两片,鸡蛋清800克,核桃碎500克,干淀粉100克,高筋面粉50克,白脱淡炼乳适量。白糖700克。调料:做法:①将面皮擀薄放于烤盘内,用叉子在面皮上戳洞使其透气,放进微波炉烤箱......
原料:面皮两片,
鸡蛋清800克,
核桃碎500克,
干淀粉100克,
高筋面粉50克,
白脱淡炼乳适量。白糖700克。
调料:
做法:①将面皮擀薄放于烤盘内,用叉子在面皮上戳洞使其透气,放进微波炉烤箱,用中低火约烤20分钟,待冷却后备用。
②鸡蛋清和白糖混合打成糊状。
③干淀粉、高筋面粉、核桃碎倒入鸡蛋清内搅拌均匀。
④调理好的生料倒于烤盘内,放进微波炉烤箱以中火烤约15分钟。
⑤待冷却后,分成三等份,将两层涂上白脱淡炼乳,另外一层再摆放于上面,撒上细糖粉即可。


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