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如何炖鲤鱼汤

2020-6-15 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 鲤鱼富含蛋白质、脂肪等,并且味道鲜美,处处都有生产,这使得鲤鱼成为了大家餐桌上常常出现的一道佳肴。那么,大家知道如何炖鲤鱼汤吗?怎么样才能够把鲤鱼汤炖的味醇鲜美,并且保证鲤鱼的营......

鲤鱼富含蛋白质、脂肪等,并且味道鲜美,处处都有生产,这使得鲤鱼成为了大家餐桌上常常出现的一道佳肴。那么,大家知道如何炖鲤鱼汤吗?怎么样才能够把鲤鱼汤炖的味醇鲜美,并且保证鲤鱼的营养价值呢?就让下面这篇文章来告诉你。

一、如何炖鲤鱼汤

食材准备

原料:鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。

恒捷配资辅料:米酒2大匙,盐1小匙。

制作步骤

1、鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

2、姜去皮,洗净,切片。

3、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

注意事项

恒捷配资注意鱼鳞不要刮掉,小火慢炖,会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里,给身体最佳补养。

二、营养价值

1、鲤鱼

早在唐代《千金要方》中,即有鲤鱼汤治疗水肿的记载,在古药书中还记载鲤鱼可

恒捷配资治疗黄疸及妊娠水肿病,故此汤对水肿、黄疸、妊娠胀满确有一定疗效。也可在本方中再加入赤小豆30克同煮,则利尿、退黄、通乳的作用更大。

古人称鲤鱼为“诸鱼之长”,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效,而鲤鱼含有的蛋白质、脂肪、锌等都是胸部丰满的必要元素,所以丰胸效果非常好。与白芷同煮,还有调节月经,缓解经痛等效果,3—5天食用一次,效果较好。

恒捷配资鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2、姜

恒捷配资生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

其实如何炖鲤鱼汤,其做法并不复杂,喜爱吃鲤鱼的人不妨在家中进行尝试。鲤鱼又健脾开胃、清热解毒、利尿消肿等等功效,是日常滋补的佳品。并且鲤鱼富含的脂肪、蛋白等能够很好的被人体所吸收。所以,在日常生活中,适当食用鲤鱼对身体也是十分有益。


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